Sebab dah bosan, dan tetiba nak sharekan pasal resepi red velvet ni.. aku tak pernah buat lagi, tapi aku dapat resipi ni dari tempat aku intern dulu. Chef sana kata menjadi kalau guna resipi ni. tak tahulah jadi ke tak, sebab tak buat lagi.. siapa nak cuba, dipersilakan..
Bahan-bahan :
Kek :
1 cawan mentega
1 1/2 cawan gula kasar/ 2 cawan gula
4 biji telur gred B / kalau gred lain agak-agaklah sendiri berapa biji
1 cawan yoghurt
2 1/2 cawan tepung gandum
2-3 sudu besar serbuk coklat
1 sudu kecil vanilla esen
1 sudu kecil baking soda
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1 botol pewarna merah
Aising :
2 paket creamcheese 250 gm
1 1/2 cawan non dairy whipping cream3-6 sudu besar gula ( ikut selera)
1 sudu kecil vanilla esen
Kelapa parut kering ( sebanyak yang anda mahukan)
Cara Membuatnya :
Kek :
- Panaskan oven 180 darjah celsius
- Pukul mentega dan gula hingga kembang.
- Masukkan telur satu persatu.
- Masukkan yoghurt
- Kemudian, masukkan tepung, baking powder, baking soda, garam dan serbuk coklat.
- Bila dah sebati, masukkan warna merah.
- Tuang dalam 2 dulang pembakar bersaiz 9 inci/23 sentimeter yg dah digris dan disapu minyak.
- Bakar dalam oven selama 25-35 minit( bergantung kpd jenis oven)
- Biar betul-betul sejuk sebelum potong dan sapu aising, kira-kira 1/2 jam.
- boleh potong kepada dua bagi setiap dulang kek.
- Pukul creamcheese bersama gula dan esen vanilla sehingga sebati.
- Masukkan non-dairy whipping cream dan putar pada kelajuan perlahan sampai sebati.
- Bila dah sebati, putar dengan kelajuan tinggi sampai stiff peak atau tekstur macam marjerin yg lembut.
- Sapu pada kek secara berlapis dan akhir sekali, tabur dan ratakan kelapa parut kering pada kek
Siap !! biasanya red velvet guna cuka, sebab tu rasanya masam. Tapi dalam resipi ni guna yogurt, gantikan rasa masam cuka tu. Selamat mencuba. kalau nak buat cupcake atau cake in jar red velvet, tunggu entry yang akan datang ok.
